2026年4月23日，学校保卫处、总务处组织各食堂共50余人联合开展了一场食堂消防应急演练。

本次消防演练聚焦食堂高频火灾场景，模拟了油锅起火、电闸起火两大典型险情，围绕火灾报警、初期火灾处置、人员应急疏散、灭火器规范使用等核心环节，全面检验后勤队伍的应急处置水平和协同配合能力。演练前，培训正式开始，由保卫处沈超思科长为各食堂员工详细讲解演练的细节要点，重点传授火灾发生时的自我保护方法，包括如何规避火势蔓延、如何正确选择疏散路线、如何在烟雾中自我防护等关键内容，随后结合食堂运营特点，简要讲解了油锅、电闸起火的处置要点，示范了干粉灭火器的正确使用方法，强调了疏散过程中“弯腰低姿、捂住口鼻、有序撤离”的核心要求，确保每位参演人员熟练掌握应急技能和自我保护技巧。

演练正式开始，随着模拟“油锅起火”信号发出，食堂后厨工作人员立即启动应急处置流程：迅速关闭燃气阀门，取用锅盖覆盖油锅，利用锅盖隔绝空气，快速扑灭火焰，整个过程规范有序、反应迅速。随后，模拟“电闸起火”场景，参演人员严格遵循安全操作规范，取用干燥木棍小心翼翼切断总电源，避免直接接触触电，随后演练使用干粉灭火器对准火焰根部精准喷射，控制火势蔓延。

火情处置的同时，疏散引导组迅速行动，通过呼喊、手势指引等方式，引导食堂内参演人员沿疏散通道有序撤离，提醒大家保持安全距离，避免拥挤踩踏。参演人员严格按照演练要求，弯腰低姿、捂住口鼻，快速撤离至食堂外指定安全区域，疏散引导组及时清点人数，确认50余名参演人员全部安全撤离，无人员遗漏。

疏散结束后组织全体参演人员开展灭火器实操训练，现场指导大家正确握取、瞄准、按压灭火器，确保每位人员都能独立完成初期火灾扑救操作。

此次消防演练紧密围绕食堂的实际工作场景开展，不仅进一步强化了全体参演人员的消防安全意识，也有效提升了应对油锅起火、电闸故障等常见火灾风险的应急处置能力与团队协同配合水平，从而进一步完善了食堂消防安全应急处置机制。