为进一步加强学校食品安全工作，提高相关人员的食品安全意识和操作规范，2025年2月28日，学校总务处精心组织校内食堂、餐饮店等从事餐饮行业的工作人员开展食品安全培训。

 培训现场

学校办公室主任兼总务处处长杨力同志强调要时刻绷紧食品安全这根弦，强化食品安全责任落实，严守食品安全底线，严控食品采购源头，严格管理操作流程，严防食品安全事故，及时排除食品安全风险隐患，常态化开展食品安全培训，以严实作风做好校园食品安全工作，切实保障好师生的用餐安全。

此次培训由总务处食品安全管理员梁金锋同志进行授课。培训从食品安全法律法规的解读入手，详细阐述了《食品安全法》及其实施条例中与餐饮服务密切相关的条款，通过剖析近年校园食品安全事故案例，深入分析事故原因及追责结果，警示各校以案为鉴，严守食品安全红线。

在食品加工操作规范方面，着重强调了食材采购索证索票的重要性。详细准确的采购记录能够确保食材来源可追溯，是从源头上把控食品安全的关键环节。同时，针对食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透、食品留样操作规范性等等重点问题，培训通过图片、视频等多种方式进行了深入浅出的讲解，并对食堂日常工作中的环境清洁消毒、餐饮具清洗消毒等环节的规范操作进行了指导。

今后，食品安全培训将作为我校一项定期开展的常态化工作，不断提高学校餐饮从业人员的食品安全意识和专业素养，通过源头上的把控、过程中的严格监管，筑牢校园饮食安全防线，为广大师生营造一个健康、安全的饮食环境。